腌制嫩姜的方法很簡單，以下是步驟：

1、準(zhǔn)備新鮮的嫩姜，洗凈去皮，切成薄片或者絲。

2、將切好的姜片放入一個(gè)干凈的玻璃瓶中。

3、加入適量的鹽和白糖，按照自己的口味調(diào)整比例，每斤姜加約50克鹽和25克白糖即可。

4、加入一些醋或者檸檬汁，可以提高口感和防腐能力。

5、將瓶口用保鮮膜封好，然后將瓶子放在通風(fēng)陰涼處靜置一個(gè)月左右即可食用。

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