1、冬瓜：冬瓜性寒，具有清熱解暑、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

2、西紅柿：西紅柿性寒，含有豐富的維生素C和抗氧化成分，有助于消暑降溫。

3、黃瓜：黃瓜性寒，具有清熱解毒、利尿消腫的作用，是夏季消暑的好食材。

4、茄子：茄子性寒，含有豐富的纖維素和維生素，有助于消化、降血壓。

5、菠菜：菠菜性涼，富含鈣、鐵、維生素C等營養(yǎng)成分，有利于夏季滋陰養(yǎng)血。

6、絲瓜：絲瓜性涼，具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合夏季食用。

7、苦瓜：苦瓜性寒，具有清熱解暑、降血糖、降血脂的作用，適合夏季食用。

8、綠豆芽：綠豆芽性涼，具有清熱解毒、利尿消腫的作用，是夏季消暑的好食材。

9、茭白：茭白性涼，含有豐富的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，有助于消化、降血壓。

10、蘆筍：蘆筍性涼，具有清熱解毒、利尿消腫的作用，適合夏季食用。

涼性蔬菜在夏季具有清熱解暑、利尿消腫等功效，可以幫助人們度過炎熱的夏天，但需要注意的是，涼性蔬菜并不適合所有人食用，體質偏寒或脾胃虛弱的人應適量食用或避免食用。

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