1. 準備材料：雞肉、面粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、香菜粉、淀粉、油，2. 將雞肉洗凈，切成適當大小的塊，3. 在雞肉中加入適量的鹽、胡椒粉、辣椒粉、蒜粉和香菜粉，攪拌均勻，4. 將面粉、淀粉和水混合，攪拌成糊狀，5. 將雞肉塊依次裹上面粉糊，確保每個面糊都均勻包裹在雞肉上，6. 加熱鍋，倒入足夠的油，油溫達到180°C時，將雞肉塊放入鍋中炸至金黃色，7. 炸好的雞肉撈出，瀝干油，撒上適量的鹽，即可食用。

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