青占魚是一道美味的海鮮菜肴，下面是一種簡單的做法：

你需要準備新鮮的青占魚，清理干凈并去掉內臟，然后在魚身上劃幾道口子，方便入味。

在魚身上撒上適量的鹽，胡椒粉和料酒，腌制15-20分鐘。

熱鍋涼油，將魚放入鍋中兩面煎至微黃色，注意不要一次放太多魚，以免翻動不及時。

加入切好的姜片和蔥段，倒入適量的水，蓋上鍋蓋，小火慢煮10分鐘。

最后撒上青蒜或者香菜即可出鍋，這種做法保留了魚的原汁原味，口感鮮嫩，非常美味。

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