紅燒豬蹄是一道美味的家常菜，做法如下：1. 豬蹄洗凈，煮至八成熟撈出；2. 鍋中放油，加入冰糖炒至溶化，放入豬蹄翻炒；3. 加入生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮和適量水，燉煮至豬蹄軟爛；4. 最后加入鹽和胡椒粉調味，收汁即可。

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