首先將大鵝洗凈，剁成適當大小的塊狀；然后將大鵝放入鍋中，加入足夠的水，再加入料酒、姜片等調料；接著用中小火慢慢燉煮，燉至大鵝熟透即可，還可以在燉煮過程中加入一些蔬菜、土豆等食材，增加口感和營養，出鍋前可以撒上蔥花、香菜等調味品，提升味道。

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