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羊肉膻味是由于羊肉中的脂肪酸分解產生的，這種味道對于很多人來說可能不太喜歡，以下是一些去除羊肉膻味的方法：

泡水法 :羊肉在清洗后，浸泡在冷水中約2小時，期間可以反復換水，這樣可以吸附掉一部分的血水和脂肪。

加檸檬汁或醋 :在烹飪前，可以在羊肉中加入適量的檸檬汁或醋，然后讓其腌制一段時間，這樣可以中和羊肉的膻味。

加香料 :如八角、桂皮、香葉等，這些香料都有很好的去腥提味的效果。

選用部位 :選擇羊腿肉或者羊肩肉等部位的羊肉，這些部位的羊肉比較嫩，膻味相對較輕。

烹飪方法 :可以選擇燉煮、烤制等烹飪方法，這些方法能夠更好地保留羊肉的原味，同時也能有效地去除膻味。

就是一些去除羊肉膻味的方法，希望對你有所幫助。

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