準備材料：一只烏雞，3-4片姜，2-3顆大蒜，一些紅棗，枸杞，以及適量的鹽。

烏雞處理：將烏雞清洗干凈，剁成適當大小的塊。

煮水：把烏雞塊放入大鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，撈出浮沫。

煲湯：將煮過的烏雞塊放入煲湯鍋中，加入姜片、蒜瓣、紅棗、枸杞等調料，加蓋小火慢燉2-3小時。

調味：湯快熬好時，加適量鹽提味即可。

出鍋：湯熬好后即可關火，過濾掉烏雞和雜質，盛入碗中享用。

注意事項：煲湯時要保持小火，讓湯品充分熬出營養，根據個人口味，也可以在煲湯過程中加入其他食材如黃芪、黨參等。

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