炸油豆腐是一道簡單易學的家常菜，下面是制作步驟：

1. 準備食材：油豆腐、鹽、胡椒粉、淀粉、雞蛋液和面包糠。

2. 將油豆腐切成小塊，用廚房紙巾吸干表面水分。

3. 在碗中加入適量鹽、胡椒粉和淀粉，攪拌均勻后倒入雞蛋液中拌勻，再加入面包糠攪拌至面包糠均勻附著在豆腐上。

4. 熱鍋涼油，油溫升至6成熱時放入豆腐塊，用中小火慢慢炸至金黃色撈出瀝油備用。

5. 最后可以根據個人口味加入適量調料，如辣椒醬、番茄醬等，即可享用美味的炸油豆腐啦！

注意事項：

1. 油溫不要過高，否則容易外焦里生。

2. 炸制過程中要不斷翻動豆腐塊，以免出現不均勻變色的情況。

3. 如果想要更酥脆的口感，可以先將豆腐塊裹上一層薄薄的面粉或淀粉后再進行炸制。

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