基圍蝦和對蝦的區別主要在于它們的生活環境、形態特征和口感，基圍蝦，又稱白對蝦，生活在淡水中，體型較小，肉質鮮美，口感彈嫩；而對蝦則生活在海洋中，體型較大，外殼較硬，肉質鮮美，口感更為緊實，對蝦的背殼呈鋸齒狀，而基圍蝦的背殼則光滑，兩者都是很受歡迎的海鮮美食。

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