白砂糖和白糖都是由蔗糖提煉而成的甜味劑，主要區(qū)別在于生產(chǎn)工藝、顆粒大小和純度，白砂糖經(jīng)過多次脫色、結(jié)晶處理，顆粒較大，顏色較深，口感較粗糙；而白糖經(jīng)過簡單提取、精煉，顆粒較小，顏色較淺，口感較細膩，兩者在烹飪中的使用上無明顯差異，但由于口感和價格差異，消費者可以根據(jù)個人喜好選擇。

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