蔥油餅是一道非常受歡迎的小吃，口感香脆可口，以下是制作蔥油餅的步驟：

1、準備面團，將面粉、水、鹽和酵母混合在一起，揉成一個光滑的面團，然后讓面團發酵30分鐘左右。

2、準備蔥油，將蔥切成小塊，加入油中煸炒至香味四溢。

3、將發酵好的面團分成若干小份。

4、將每一份面團搟成薄片，然后在上面涂上一層蔥油。

5、將薄片卷起來，然后再將其搟成圓形。

6、在平底鍋中加熱一些油，然后將搟好的餅放入鍋中煎炸至兩面金黃即可。

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