鯽魚是一種非常美味的魚類，下面是一些做法：

1、清蒸：將鯽魚洗凈，切成兩段，撒上鹽和姜絲，放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即可。

2、紅燒：將鯽魚洗凈，切成兩段，加入蔥姜蒜爆炒至變色，加入生抽、老抽、糖、鹽、料酒和水燒開后轉小火燉煮30分鐘即可。

3、煎炸：將鯽魚去鱗去內臟，裹上面粉或淀粉后放入油鍋中煎炸至兩面金黃即可。

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