要讓芹菜好吃，可以嘗試以下幾種方法：

1、切絲：將芹菜切成細絲，這樣更容易入味，在炒或燉的時候，芹菜絲會更加嫩滑可口。

2、提前焯水：將芹菜洗凈后，放入開水中焯水約1分鐘，然后撈出瀝干，這樣可以去除芹菜的生澀味道，使其更加爽脆。

3、少油炒制：芹菜本身含水量較高，所以在炒制時盡量減少油的使用，避免過于油膩，可以用蒜末、姜末等調(diào)料炒制，增加口感。

4、加入適量鹽和糖：根據(jù)個人口味，適當加入食鹽和白糖進行調(diào)味，但要注意不要放太多，以免影響健康。

5、搭配蘑菇、豆腐等食材：將芹菜與蘑菇、豆腐等食材一起炒制或燉湯，可以提高營養(yǎng)價值，同時也能增加口感的層次感。

6、制作成涼拌菜：將芹菜切成段或絲，加入蒜末、香菜、辣椒油等調(diào)料拌勻即可，這種做法既簡單又美味，非常適合夏天食用。

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