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要制作內脂豆腐，首先需要準備以下材料：黃豆250克、水適量、葡萄糖內酯10克、白醋30克，接著將黃豆浸泡至少4小時，然后將其磨成漿，過濾掉渣滓，將濾好的豆漿倒入鍋中，加入適量的水和葡萄糖內酯，用中小火慢慢加熱至糖溶解，此時將鍋離火，繼續攪拌一段時間，使豆漿中的蛋白質凝固，最后將豆漿倒入容器中冷卻至室溫，再放入冰箱冷藏約6小時即可，這樣就可以得到口感細膩、營養豐富的內脂豆腐了。

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