腌雞蛋是一種美味的傳統(tǒng)食品，以下是簡(jiǎn)單的步驟：

你需要準(zhǔn)備新鮮的雞蛋，選擇無損傷、無裂紋的雞蛋，這樣可以保證腌制的效果。

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶或塑料盒，將底部鋪上一層厚度約為2-3厘米的鹽，鹽不僅可以防止雞蛋發(fā)霉變質(zhì)，還能給雞蛋增添獨(dú)特的風(fēng)味。

輕輕把雞蛋放入容器中，盡量保持雞蛋之間的距離，避免粘連，如果雞蛋太大放不進(jìn)容器，可以用小錘子在蛋殼上輕輕敲出裂紋。

倒入足夠的水，確保雞蛋完全被水覆蓋，水和雞蛋的高度應(yīng)該相平或稍低。

蓋上蓋子，放在陰涼通風(fēng)的地方腌制，腌制15-20天左右就可以食用了。

注意事項(xiàng)：

腌制過程中要保持容器的清潔，避免細(xì)菌污染。

腌制過程中要定期檢查雞蛋的狀態(tài)，如果發(fā)現(xiàn)有腐敗或者發(fā)霉的情況，應(yīng)立即丟棄并清洗容器。

腌制完成后，雞蛋可以直接食用，也可以煮熟后食用，如果你喜歡的話，還可以用它來制作各種菜肴，如煎蛋、蒸蛋等。

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