豬肝湯是一道美味可口的營養豐富的湯品，下面是一種簡單的做法：

所需材料：

豬肝200克

大蔥1根

姜3片

料酒適量

鹽適量

白胡椒粉適量

步驟：

將豬肝清洗干凈，切成薄片，用清水浸泡半小時去掉血水。

大蔥切段，姜切片備用。

鍋中加入足夠的水，放入豬肝片，大火煮沸后撇去浮沫，然后轉小火慢慢熬煮。

當豬肝變色時，加入大蔥和姜片，繼續煮15分鐘。

加入料酒、鹽和白胡椒粉調味，再煮一會兒即可。

注意事項：

豬肝要選新鮮的，切好后要立即清洗并泡水去腥。

煮的過程中要保持小火慢熬，這樣豬肝才會更嫩滑。

調味品要在煮好后再加，否則會破壞豬肝的口感。

這是一種基本的做法，你可以根據自己的口味添加其他的調料或者蔬菜，比如香菜、胡蘿卜等，使豬肝湯更加豐富多樣。

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