味精和雞精都是調(diào)味品，主要用于增強(qiáng)食物的鮮味，從健康角度來(lái)看，兩者的影響差別不大，味精主要由谷氨酸鈉組成，適量食用對(duì)人體無(wú)害，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致鈉攝入過(guò)多，對(duì)高血壓患者不利，雞精則含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，相對(duì)更健康一些，雞精中的添加劑較多，長(zhǎng)期食用可能對(duì)身體產(chǎn)生負(fù)擔(dān)，適量使用味精或雞精均可，追求更健康的飲食可以選擇雞精。

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