串串和火鍋的區別在于它們的烹飪方式和食材，串串是將各種食材(如肉類、蔬菜等)穿在竹簽上，然后涮在各種口味的湯底中，最后蘸上調料食用，火鍋則是將鍋中的食材煮熟后，蘸上調料食用，火鍋的湯底種類繁多，有麻辣、番茄、骨湯等，而串串的湯底通常只有一種，火鍋適合多人共享，而串串更適合2-3人分享，火鍋注重食材的新鮮度和口感，串串則更注重調料的搭配和個性化選擇。

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