紅糖是一種未經精煉的蔗糖，呈深紅色至棕色晶體顆粒，含有豐富的礦物質、維生素和氨基酸等營養成分，它的制作過程主要包括采摘甘蔗、榨汁、熬制和結晶等步驟，紅糖的味道獨特，甜而不膩，具有獨特的香氣，常用于烹飪和飲品中，如紅糖水、紅糖糕、紅糖姜茶等，紅糖還具有溫中散寒、活血化瘀、緩解疲勞等藥用功效，被廣泛應用于中醫養生和食療領域，由于紅糖中含有較多的糖分和熱量，過量食用可能導致肥胖和糖尿病等健康問題，因此建議適量食用。

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