制作小餅干的方法有很多，以下是一種簡(jiǎn)單的方法：

1、準(zhǔn)備好材料：黃油200克、糖粉80克、低筋面粉150克、全蛋液適量、泡打粉1/2茶匙。

2、黃油軟化后，加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪拌至顏色變淺，體積擴(kuò)大。

3、加入全蛋液，繼續(xù)攪拌均勻。

4、篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀拌勻成面團(tuán)。

5、將面團(tuán)放入保鮮膜中，封口捏緊，放入冰箱冷藏1小時(shí)。

6、面團(tuán)冷藏好后，取出搟平，用模具切出喜歡的形狀。

7、將切好的餅干放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火180°C,烘烤10-15分鐘左右即可。

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