鵝蛋是一種營養(yǎng)豐富的食材，炒鵝蛋是一道美味可口的家常菜，下面是簡短的解答：

1、準備材料：鵝蛋2個，食鹽適量，食用油適量。

2、處理鵝蛋：將鵝蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入適量食鹽攪拌，腌制10分鐘。

3、炒鵝蛋：燒熱鍋，倒入適量食用油，油熱后加入腌制好的鵝蛋液，用中小火慢慢翻炒，炒至鵝蛋凝固成塊即可。

4、出鍋裝盤：炒好的鵝蛋盛出，可以根據(jù)個人口味加入蔥花、香菜等調(diào)料進行點綴。

注意事項：

1、鵝蛋在腌制時要加適量食鹽，以便更好地入味。

2、炒鵝蛋時火候要控制好，避免炒糊。

3、根據(jù)個人口味，可以加入其他配料，如青椒、洋蔥等。

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