中國國菜是川菜，因為它代表了中國四大菜系之一，川菜以其麻辣、鮮香、濃郁的味道和豐富的烹飪技巧而著稱，具有很高的藝術(shù)價值和文化內(nèi)涵，川菜的代表菜品有宮保雞丁、麻婆豆腐、水煮魚等，這些菜品在全球范圍內(nèi)都有很高的知名度和美譽(yù)度。

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