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要攤出好吃的煎餅，首先需要準備食材和工具，選用高質量的面粉，加入適量的水和鹽，調成適當的面糊，然后在平底鍋中加熱，倒入適量的面糊，用鏟子將面糊均勻地攤開，在面糊上撒上蔥花、雞蛋等配料，再翻面煎至兩面金黃熟透，最后可以根據個人口味加入醬油、辣椒醬等調料，攤煎餅時要注意火候，不要太大或太小，以免煎糊或煎不熟，還可以嘗試在面糊中加入一些酵母或蘇打粉，使煎餅更加松軟蓬松。

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