要確定哪個牌子的牛排是真牛肉，我們需要從以下幾個方面進行判斷：

1、品牌聲譽：選擇知名品牌，這些品牌的產品質量和信譽通常更有保障，可以通過網絡查看消費者評價和口碑，了解品牌的優缺點。

2、產品標簽：真牛肉制品上會明確標注原料為牛肉，并注明牛肉的部位、肉質等信息，購買時仔細查看產品標簽，確保其真實性。

3、進貨渠道：選擇正規渠道購買，如大型超市、知名連鎖餐廳等，這些地方出售的產品通常有更嚴格的質量控制。

4、價格對比：真牛肉的價格通常較高，與普通牛肉相比可能存在一定差距，如果發現某牌子牛排價格異常低廉，應提高警惕。

5、試吃口感：在購買前嘗試品嘗一下，真牛肉的口感鮮嫩多汁，與普通牛肉有明顯區別，但要注意，部分不法商家可能會摻入其他肉類或使用劣質原料，因此僅憑口感無法完全判斷。

綜合以上幾點，我們可以初步判斷哪個牌子的牛排是真牛肉，但需要注意的是，即使是真牛肉，不同部位的肉質和口感也會有所差異，建議在購買時結合自己的口味喜好，同時關注產品的品質和安全。

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