手搟面是一種傳統的中國面食，制作過程相對簡單，只需面粉、水和一些調料，以下是手搟面的制作步驟：

1、準備材料：中筋面粉、清水、食鹽。

2、和面：將適量的面粉倒入盆中，加入適量的清水，用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發約30分鐘。

3、揉面：醒發好的面團揉成長條，切成若干小塊，每塊面團用力搟成薄片，厚度約為2毫米。

4、切面：將搟好的薄片輕輕卷起，切成細長的面條，注意不要切斷面條的連接處，以免影響口感。

5、煮面：鍋中加入足夠的水，燒開后下入面條，用筷子撥散，防止粘連，煮至面條熟透，撈出瀝水備用。

6、調味：可以根據個人口味加入適量的鹽、醬油、醋等調料，拌勻即可。

7、出鍋：將煮好的面條撈出，放入碗中，再加入調好味的湯料，即可食用。

手搟面制作簡單，營養豐富，是一種非常受歡迎的傳統美食。

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