炒甘藍(lán)是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面是一些制作步驟和技巧：

1、準(zhǔn)備材料：新鮮甘藍(lán)、蒜末、鹽、橄欖油。

2、切甘藍(lán)：將甘藍(lán)洗凈，切成小塊或者條狀。

3、熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的橄欖油，然后開火加熱。

4、加入蒜末：當(dāng)油熱后，加入蒜末爆香。

5、加入甘藍(lán)：將切好的甘藍(lán)倒入鍋中，翻炒均勻。

6、加鹽調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒至甘藍(lán)變軟。

7、出鍋裝盤：最后將炒好的甘藍(lán)盛出即可。

注意事項(xiàng)：

1、炒甘藍(lán)時(shí)不要加水，否則會(huì)影響口感。

2、甘藍(lán)會(huì)釋放水分，所以不需要太多油。

3、可以根據(jù)個(gè)人口味加入其他調(diào)料，如胡椒粉、雞精等。

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