要做一道美味的排骨冬瓜湯，你需要以下材料：排骨500克、冬瓜500克、生姜3片、料酒適量、鹽適量，首先將排骨焯水去血沫，撈出備用，然后將冬瓜去皮切塊，生姜切片備用，接著將鍋加熱，倒入適量油，放入生姜片爆香，再加入排骨翻煎至微黃色，加入足量水，大火燒開后撇去浮沫，轉小火燉煮1小時左右，直到排骨熟軟，最后加入冬瓜塊繼續燉煮20分鐘，加鹽調味即可出鍋，這樣做出來的排骨冬瓜湯鮮美清淡，非常適合夏天食用。

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