山楂糕是一種美味的中式甜點(diǎn)，以山楂和糯米粉為主要原料，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，口感軟糯，酸甜可口，以下是制作山楂糕的步驟：

1、準(zhǔn)備材料：新鮮山楂500克、糯米粉250克、紅糖適量、水適量。

2、將山楂洗凈，去核，切成小塊，將山楂放入攪拌機(jī)中，加入適量的水，攪拌成泥狀。

3、將山楂泥倒入鍋中，加入適量的水，用中小火煮至山楂泥變得濃稠，期間不斷攪拌，防止粘鍋。

4、將煮好的山楂泥過(guò)濾，去掉果渣，得到山楂汁，將山楂汁倒回鍋中，加入紅糖，攪拌均勻，煮至紅糖完全溶解。

5、在另一個(gè)容器中，將糯米粉慢慢加入山楂汁中，邊加邊攪拌，直到糯米粉完全融入山楂汁中，此時(shí)的山楂糕糊比較稀薄。

6、將山楂糕糊倒入模具(如方形或圓形的小碗),用勺子抹平表面，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘即可。

7、蒸好的山楂糕放涼后即可脫模食用，如喜歡更軟糯的口感，可以將山楂糕冷藏一晚后再食用。

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