使用酸奶機制作納豆的過程相對簡單，只需遵循以下步驟：

準備材料：新鮮的黃豆150克、水約8杯，糖適量，注意，黃豆需要提前浸泡一整夜。

將浸泡過的黃豆放入酸奶機中，加入足夠的水(大約是黃豆的兩倍),然后添加適量的糖，這一步很重要，因為糖是納豆發(fā)酵的關(guān)鍵。

設(shè)置酸奶機的程序為“發(fā)酵”或“自然發(fā)酵”，具體取決于你的酸奶機的型號和功能，通常情況下，納豆需要12-24小時的時間進行發(fā)酵。

在發(fā)酵過程中，每天打開酸奶機并攪拌一次，這樣可以幫助納豆更好地發(fā)酵，攪拌時盡量避免將納豆攪拌得過于破碎，以免影響口感。

當納豆發(fā)酵到你喜歡的程度時(一般需要12-24小時),就可以將其倒入干凈的容器中，密封保存，此時的納豆應(yīng)該是半固態(tài)的，具有一定的彈性。

食用時，可以將納豆切成小塊與各種料理搭配食用，也可以作為零食直接食用。

需要注意的是，納豆是一種發(fā)酵食品，因此在制作和保存過程中要保持清潔衛(wèi)生，以防止細菌污染，納豆含有較高的硝酸鹽含量，過量食用可能對身體健康產(chǎn)生不良影響，所以請適量食用。

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