全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別主要在于脂肪含量不同，全脂牛奶的脂肪含量在3.25%左右，而脫脂牛奶的脂肪含量則在0%左右 ，由于脂肪的原因，全脂牛奶的濃厚香氣和絲滑口感都被更好地保留，另外脂肪中的脂溶性維生素A、D、E、K等營養(yǎng)物質(zhì)也保存得更全面，因此全脂牛奶適合兒童和青少年等需要長身體或者長期運(yùn)動(dòng)的人群飲用，它可以促進(jìn)身體發(fā)育，改善記憶力。

而脫脂牛奶則是經(jīng)過加工過濾去掉脂肪的牛奶，口感可能不及全脂牛奶濃郁，所以在口味上稍顯“不足”。

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