早上吃酒釀蛋對身體有益，酒釀蛋含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，能夠為身體提供能量，增強免疫力，酒釀中含有的酵母菌有助于促進新陳代謝，改善腸道功能，需要注意的是，早上吃酒釀蛋時要適量，過量可能會導致消化不良，糖尿病患者應避免食用酒釀，因為其中的糖分較高，早上適量食用酒釀蛋對身體有好處，但需注意控制攝入量。

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