小蘇打是一種堿性物質，可以中和酸性物質，因此在一定程度上可以用來清洗水果，如果使用過量或時間過長，小蘇打會對水果表面造成損傷，影響口感和營養價值，小蘇打并不能去除水果表面的農藥殘留和其他污染物，所以最好還是用清水將水果徹底清洗干凈后再食用。

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