準備食材：新鮮的白菜、食鹽、辣椒等，白菜要選擇脆嫩的，洗凈后切成適當大小的塊。

腌制：在白菜上撒上適量的食鹽，然后將它們混合均勻，按需可以加入一些辣椒或其他調料，然后讓白菜在鹽水中浸泡一段時間(通常為幾小時到一天),直到它們變軟并開始出水。

晾干：將腌制好的白菜放在通風良好的地方晾干，這一步可能需要幾天時間，具體取決于你的氣候和白菜的大小。

儲存：當白菜完全干燥后，可以將它們裝入密封的容器中儲存，這樣，你可以在幾個月甚至幾年內享用美味的干咸菜。

就是制作干咸菜的基本步驟，你可以根據自己的口味進行調整。

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