熱干面是一道具有湖北特色的面食，制作方法簡單，準備一碗堿水，將面粉倒入水中攪拌成面團，餳10分鐘，然后將面團搟成薄片，切成細條，用沸水煮熟撈出，瀝干水分，將芝麻醬、生抽、老抽、醋、糖、蒜末、蔥花、辣椒油混合制成調料汁，將煮熟的面條放入碗中，倒入調料汁，撒上芝麻和香菜即可食用。

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