扁黑豆和圓黑豆是兩種不同的黑豆品種，它們的主要區(qū)別在于形狀和營養(yǎng)成分。

1、形狀：扁黑豆的形狀呈扁平狀，表面光滑，顏色較深；而圓黑豆的形狀呈圓形，表面有凸起的紋路，顏色相對(duì)較淺。

2、營養(yǎng)成分：扁黑豆和圓黑豆的營養(yǎng)成分略有不同，扁黑豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及維生素B1、B2、C等；而圓黑豆則含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，以及維生素E、葉酸等，兩種黑豆的營養(yǎng)價(jià)值都很高，都有助于補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)成分。

3、用途：扁黑豆和圓黑豆在烹飪中的用途也有所不同，扁黑豆常用于制作豆腐、豆?jié){等食品，也可以炒菜或燉湯；而圓黑豆則常用于制作豆沙、糕點(diǎn)等甜點(diǎn)，也可以煮粥或燉湯。

4、口感：扁黑豆和圓黑豆的口感也有所區(qū)別，扁黑豆口感較為細(xì)膩，味道醇厚；而圓黑豆口感較為粗糙，味道香甜。

扁黑豆和圓黑豆雖然在形狀和營養(yǎng)成分上有所不同，但它們都是營養(yǎng)豐富、美味可口的食材，可以根據(jù)個(gè)人口味和需求選擇適合自己的黑豆品種。

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