要制作美味的油辣椒，可以遵循以下步驟：

1、準(zhǔn)備食材：干辣椒、花椒、大蔥、生姜、大蒜、香菜、鹽、糖、生抽、陳醋、熟芝麻、食用油。

2、將干辣椒剪成小段，花椒略拍散，大蔥切段，生姜切片，大蒜切末，香菜切碎。

3、在鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入花椒和干辣椒炒香。

4、加入蔥姜蒜末炒至微黃色，再加入鹽、糖、生抽、陳醋翻炒均勻。

5、最后加入香菜碎和熟芝麻，翻炒均勻即可出鍋。

6、完成的油辣椒可以裝入干凈的玻璃瓶中，密封保存。

注意：油辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整，喜歡更辣的可以多放干辣椒；糖可以中和辣椒的辣味，也可以根據(jù)喜好增加或減少。

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