火腿腸炒蔬菜是非常好吃的一道菜，你可以選擇任何你喜歡的蔬菜，比如青椒、紅椒、洋蔥、胡蘿卜等，先將火腿腸切成小塊，然后將蔬菜切成相同的大小，在熱鍋中加入適量的油，先將火腿腸煎至兩面微黃，再加入蔬菜翻炒，最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可，這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，非常適合家庭日常食用。

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