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泡蘿卜是一種美味的川菜小吃，主要原料是蘿卜和辣椒粉，下面是制作泡蘿卜的步驟：

1、準備蘿卜，洗凈去皮，切成細絲或者小塊。

2、加入適量的鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

3、將腌制好的蘿卜擠干水分。

4、加入適量的辣椒粉、花椒粉、味精、香菜等調(diào)料，拌勻即可。

5、最后放入密封罐中保存即可。

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