秋葵是一種營養豐富的蔬菜，具有很高的健康價值，秋葵炒食口感鮮美、營養豐富，下面是秋葵怎樣炒的簡短解答：

1. 準備食材：新鮮秋葵、蔥姜蒜、鹽、生抽、料酒、胡椒粉和油。

2. 將秋葵洗凈去頭尾，切成斜片備用，蔥姜蒜切末備用。

3. 在鍋中倒入適量的油，燒熱后加入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入秋葵翻炒均勻，加入少量水燜煮片刻，讓秋葵變軟。

5. 加入適量鹽、生抽、料酒和胡椒粉調味，繼續翻炒均勻即可出鍋。

注意事項：

1. 秋葵不要煮過久，否則容易變軟爛影響口感。

2. 如果喜歡口感更加爽脆的話，可以在焯水的時候加一點鹽和油，這樣可以讓秋葵更加有嚼勁。

3. 根據個人口味可以適當調整調料的用量，例如喜歡辣味的話可以加入一些辣椒粉或者干辣椒絲。

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