茭白是一種口感爽滑、營養豐富的食材，其烹飪方法多樣，下面是一種簡單的炒茭白的做法：

1、準備食材：選購新鮮的茭白，清洗干凈后切成片或段，準備好大蒜和姜末，以及適量的食用油。

2、燒熱鍋子：在鍋中加入適量的食用油，油熱后放入蒜末和姜末，用中小火翻炒出香味。

3、加入茭白：將切好的茭白片或段放入鍋中，大火翻炒，讓茭白充分吸收鍋中的香味。

4、調味：根據個人口味，加入適量的鹽、雞精等調料，繼續翻炒均勻。

5、出鍋：當茭白變軟熟時，關火，將炒好的茭白盛出裝盤即可。

注意事項：

1、茭白要選擇新鮮的，否則口感會較差。

2、炒茭白時火候要掌握好，避免炒糊或者炒老。

3、茭白本身帶甜味，所以在調味時要適量，避免太咸。

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