1. 將豬血放入沸水中焯水，去除血腥味；2. 把焯好水的豬血撈出，用清水沖洗干凈；3. 把豬血切成適當大小的塊狀；4. 鍋中加入適量的水，放入豬血、生姜片、蔥段、料酒等調料；5. 用中小火慢慢燉煮，約20-30分鐘，豬血熟透即可。

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