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酸湯肥牛是中國(guó)四川省成都市的一道傳統(tǒng)名菜，它以嫩牛肉片為主料，配以辣椒、花椒等調(diào)料烹制而成，這道菜的特點(diǎn)在于其味道麻辣鮮香，口感細(xì)膩爽滑，非常適合與米飯或面條搭配食用，除了在四川本土廣受歡迎外，酸湯肥牛也已成為了在全國(guó)范圍內(nèi)備受歡迎的美食之一。

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