煎帶魚是一道美味的家常菜，下面是簡單的做法：

1、準備材料：帶魚一條，蔥姜蒜適量，鹽、醬油、料酒、白胡椒粉、淀粉適量。

2、處理帶魚：將帶魚去鱗、去內臟、洗凈，切成2-3厘米寬的段，用刀在兩面劃幾道口子，以便入味。

3、腌制帶魚：將切好的帶魚放入碗中，加入適量的鹽、醬油、料酒、白胡椒粉和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

4、熱鍋涼油：鍋中倒入足夠的油，油熱后放入切好的蔥姜蒜末，翻炒出香味。

5、煎帶魚：將腌制好的帶魚逐個放入鍋中，用中小火將兩面煎至微黃色，熟透即可，注意不要一次放入太多帶魚，以免粘鍋。

6、出鍋裝盤：將煎好的帶魚撈出，放入盤中，可以根據個人口味撒上一些蔥花或者香菜進行點綴。

7、淋上醬汁：可以在鍋中留少許油，放入適量的醬油、糖和水，煮沸后關火，淋在煎好的帶魚上，使帶魚更加美味可口。

8、享用美食：煎好的帶魚可以搭配米飯或者面食一起食用，味道鮮美，營養豐富。

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