紅茶是指經過發酵加工的茶葉，其特點是茶葉呈紅色或紅褐色，湯色紅艷明亮，常見的紅茶有祁門紅茶、正山小種、金駿眉、滇紅等，這些茶葉在制作過程中，經過揉捻、發酵、烘焙等步驟，使茶葉內部發生化學變化，形成了紅茶的獨特風味和香氣。

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