熬杏醬是一種傳統的中式甜品，主要原料是杏仁和糖，下面是如何熬杏醬的步驟：

1、準備食材：杏仁500克，白糖250克，水適量。

2、將杏仁用清水沖洗干凈，去掉外皮。

3、將杏仁放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸后轉小火煮10分鐘左右，直到杏仁變軟。

4、將煮好的杏仁撈出來放入碗中備用。

5、在另一個鍋中加入適量的水和白糖，攪拌均勻至糖溶解。

6、將糖水倒入杏仁中，攪拌均勻即可。

7、將混合好的杏仁倒入模具中，壓實并放入冰箱冷藏至凝固即可。

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