燜羊肉是一道美味的菜肴，下面是簡單的步驟：

1、準(zhǔn)備食材：羊肉500克、姜片3片、蔥段2根、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、糖適量、清水適量。

2、將羊肉切成塊狀，用清水洗凈備用。

3、熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

4、加入羊肉塊煸炒至變色。

5、加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻。

6、加入足夠的清水，沒過羊肉塊。

7、加入鹽和糖調(diào)味，蓋上鍋蓋大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮1-2小時(shí)，直至羊肉軟爛入味即可。

8、最后可根據(jù)個(gè)人口味加入一些蔬菜或者豆腐等配菜。

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