瓜類蔬菜是指屬于葫蘆科植物的一類蔬菜，包括多種種類，以下是一些常見的瓜類蔬菜：

1、黃瓜：黃瓜是夏季常見的蔬菜之一，味道清爽，營養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。

2、西瓜：西瓜是一種甜味的水果，也是夏季常見的蔬菜之一，它含有豐富的水分和維生素C等營養(yǎng)成分，可以幫助人們保持身體健康。

3、冬瓜：冬瓜是一種味道清淡、營養(yǎng)豐富的蔬菜，含有多種維生素和礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，它還具有清熱解毒、利尿消腫等功效。

4、南瓜：南瓜是一種顏色鮮艷、口感柔軟的蔬菜，含有豐富的維生素A、C、E以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，它還有助于降低血糖、調(diào)節(jié)血壓等作用。

5、絲瓜：絲瓜是一種長形的蔬菜，味道清甜爽口，營養(yǎng)價值較高，它含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鉀、鎂等，絲瓜還具有降血脂、美容養(yǎng)顏等功效。

6、苦瓜：苦瓜是一種味道苦澀的蔬菜，但它含有豐富的營養(yǎng)成分，如維生素C、維生素B1、維生素B2以及鈣、鐵等礦物質(zhì)，它還具有清熱解毒、降血糖等作用。

7、西葫蘆：西葫蘆是一種形狀類似圓柱體的蔬菜，口感清脆爽口，它含有多種維生素和礦物質(zhì)，如維生素C、鉀、鎂等，西葫蘆還具有降血脂、減肥健身等功效。

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