要腌制好吃的蒜頭，首先選擇新鮮的大蒜，將其剝皮后用刀剁成蒜蓉，然后在一個干凈的玻璃容器中加入適量的鹽、白糖、生抽、醋和辣椒粉，攪拌均勻，接著將剁好的蒜蓉放入調料中，確保每顆蒜都裹上調料，最后將容器密封好，放在陰涼通風的地方發酵一周左右，期間可以多次翻拌以促進入味，一周后，美味的蒜頭就完成了。

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