山藥是一種常見的藥食同源植物，種植方法如下：

1、土壤選擇：山藥喜歡生長在疏松、肥沃、排水良好的沙質壤土中，pH值為6-7之間。

2、播種時間：山藥一般在春季3月和秋季9月進行播種，氣溫適中，有利于種子發芽生長。

3、播種方法：將山藥種子均勻撒在土壤表面，然后用薄層覆蓋，厚度以不超過3厘米為宜，之后輕輕壓實土壤，保持土壤濕潤。

4、管理養護：山藥生長期需要充足的陽光和水分，一般每周澆水一次，同時要注意防治病蟲害，如有需要可使用生物農藥進行防治，山藥生長到一定程度后，需要支架扶持，以防止倒伏。

5、收獲時機：山藥一般在播種后60-100天左右采收，當莖蔓長至20-30厘米時即可采收，采收時要連根拔起，避免損傷根部。

6、貯藏方法：將采收的山藥晾干后，放入通風干燥處保存，避免潮濕和高溫環境。

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